こんにちは！　居酒屋　ぼたん屋　大将の　のぶです！   今日は　雨の中、前々から気になっていた玉家さんに行ってきました～   ２０１１年の第二回沖縄そば王にも選ばれた、超有名店でもあり、 地元の人たちや観光客のお客さんで毎日にぎわってます。   台風の接近で、お魚の仕入もなく、時間が余ったので大里まで遠征そばです。   ３２９号線を北向けに活き、比嘉家具さんを過ぎたら信号を右に入って数百メートルにあります。   看板があるのですぐ見つけられますよ     店内は割と広くて、５０席以上はありました。   迷った挙句、テビチそばを注文しました。   テビチが別皿になってるのがうれしいですね～     スープはあっさり系、麺は細麺でした。   あっさり系のスープで、ここまで味わい深いのは初めてかも   そばのスープは、これまで僕も何度も作りましたが、   豚骨、鶏ガラ、鰹節などのバランスが難しく、しかも 毎回同じ味にするには、相当の経験が必要だと思います。   僕らの商売も同じことが言えますが、今日はおいしい、次の日はイマイチでは お客様からお代を頂くことは出来ません。   味にブレがないように、常に神経を使わなくてはいけないんですね～   遠出した甲斐がありました！おいしかったです！   みなさんも、ぜひ行ってみてください！ https://www.tamaya-soba.jp/user_data/guidance.php